Tankpezsgőket és proseccókat teszteltünk, és júniusi lapszámunkban bemutatjuk az idei nyár legtrendibb frissítőit is. Autós utazásra a Badacsonyba mentünk, ahol új éttermet teszteltünk, külföldi kitekintésünk célországa pedig Ciprus és Mexikó. Mellékletünk a VinAgora Borverseny díjakkal elismert borait sorakoztatja fel. 

Palackba zárt frissesség - hazai tankpezsgők és olasz proseccók tesztje

A bor pezsgővé válása többféle eljárással is elérhető. Létezik a drágább, hagyományos módszer, a palackos erjesztés, valamint egy költséghatékonyabb technológia, amikor a pezsgősödés nagy tartályban történik. Ilyenkor az expedíciós likőr is a tartályban kerül a borhoz – ez a tankpezsgős eljárás. Ebből a metódusból fakadóan az élesztős jegyek kevésbé jellemzőek, inkább a gyümölcsös illatok és ízek dominálnak, amit egy kis édesség tovább hangsúlyoz.

A legjobb proseccók frissek és szerethetőek: illatukban alma, körte, szőlő jelenik meg, buborékaik finoman gyöngyöznek, ízük pedig üde és gyümölcsös. A választék bőséges – csak jól hűtsük be a palackokat!
Összesen 29 tankpezsgőről és proseccóról írtak jellemzést tesztelőink, 10 tétel kapta meg a kiváló minősítést - hogy melyek ezek, a magazin 10. oldalán kezdődő összeállításunkból kiderül.

Álmok, megvalósítva

Egy beach bar a Badacsony tövében - ez a Hinta borbár, amelynek az itallapjára a legizgalmasabb környékbeli borokat válogatta a tulajdonos házaspár. Innen pár percre nyitotta meg első saját helyét Mede Ádám séf, aki a technikás grillezés nagymestere. Ahogy ő fogalmaz, a füst ott kavarog az ereiben.

Ciprus édes kincse - maximális pontszám a Commandariának

A Commandaria, Ciprus jól ismert édes bora ma is élő kapcsolatot ápol a sziget történelmével, kultúrájával és kézműves hagyományaival. Egyre több lelkes borász tér vissza az eredeti, pithari-ban érlelt változathoz, miközben újraértelmezik a stílust – könnyedebb, élénkebb változatban.

Két fajta került fókuszba a VinAgorán

Közel ezer borminta sorakozott fel az idei VinAgora borversenyen, hogy elnyerje a zsűri tetszését. A nemzetközi megmérettetésen végül 83 ezüst-, 187 arany-, 15 nagyarany és 7 Champion érmet osztottak ki. Idén két szőlőfajta, a sauvignon blanc és a kékfrankos került a figyelem középpontjába.
Mellékletünk az aranyérmes, a Champion díjas és a különdíjjal elismert borokat sorakoztatja fel, valamint bepillantást enged a nemzetközi borverseny kulisszái mögé is.

A Vince magazin elérhető országszerte június 13-tól a nagyobb újságárusoknál. Ezen kívül természetesen megrendelhető közvetlenül tőlünk, a kiadótól. Aki megrendeli, garantáltan minden hónapban az elsők között kapja kézhez Magyarország vezető havi bormagazinját!