Év végi, dupla lapszámunk főszereplője a pezsgő; tesztelőink a tradicionális eljárással készült magyar és külföldi pezsgőket vették górcső alá. Címlapunkon a Veszprémi Érseki Pincészet 1277 borcsaládjának tagjai. Dr. Udvardy György veszprémi érsek adott interjút a Vince magazinnak – szó esett a bor szerepéről, mai értelemben vett szakralitásáról, óvatosságra intő sikerről és a miseborokról is.

Tradicionális eljárással készült magyar és külföldi pezsgők tesztje

Aki velünk együtt rajong a buborékokért, ne csak szilveszterkor nyisson ki egy-egy palackkal, a magazin tesztjének segítségével új termelőket és ragyogó pezsgőket fedezhet fel. Végtelen utazásra hívjuk olvasóinkat a poháron keresztül a hazai karakteresebb, de egyre kifinomultabb pezsgőktől a gyümölcsös, bohém, jó savú olasz tételeken és a temperamentumos, zamatos spanyol cavákon át a luxust és eleganciát ígérő francia champagne-ig. Ami a közös, amivel elbűvöl a pezsgő: a palackos erjesztés során a buborékok megszületéséért felelős élesztő megsemmisül és mennyei, krémes, kenyeres, süteményes aromákat hagy maga után. Nem lehet vele betelni!

Két nap az élet?

Mit lehet kihozni két napból Champagne-ban? Meglátogatni az ikonikus Veuve Clicquot és Moët & Chandon házak lenyűgöző pincészeteit, megkóstolni ritka tételeket, különleges ebédeken és vacsorákon részt venni. És mindenek felett: magunkba szívni a borvidék magával ragadó hangulatát. Reims és Épernay utcáin járva a hely szelleme elemi erővel járja át minden porcikánkat. Részévé válunk annak az életérzésnek, amiből minden pohár champagne felvillant egy-egy darabkát.

„A bor a kereszténység egyik alapkincse”

A Veszprémi Érseki Pincészet újkori sikertörténete alig három éve kezdődött. Pedig ez az egyetlen magyar birtok, amely 1277 óta, azaz 747 éve ugyanabban a kézben van. Dr. Udvardy György veszprémi érsekkel többek között a bor szerepéről beszélgettünk. „Már a Biblia is nagyon világosan beszél arról, hogy úgy tekint a borra, a szőlőre, mint ami az Isten kedves adománya az embernek, hogy megvidámítsa a szívét. Istennek tehát még arra is van gondja, hogy az embernek ne csak meglegyen mindene, hanem még a szívét is megvidámítsa: nagyon nagy örökség az, amit a borral viszünk” - mondta az érsek.

Mai mondanivalóval, stabil gyökerekkel

Már jó ideje benne járnak a generációváltás folyamatában. Gere Attila elegánsan engedi át a stafétát lányának, Andreának, aki férjével együtt valósítja meg a mai kor üzleti kihívásainak megfelelő pincészetet, miközben őrzi a hagyományokat is. Mit jelentenek a generációs különbségek apa és lánya között? Mekkora jelentőségük van a szakmai elismeréseknek és milyen jövőbeli feladatok előtt áll a Gere Pincészet? Villányban kerestük fel őket.

A csokoládé szülőföldjén

A csokoládé Mexikóban született meg és a mai napig jelentős kakaótermőterületekkel büszkélkedhet. Ezekre látogatott el szerzőnk, Szabó Gabriella, aki okleveles csokoládékóstoló, bean-to-bar csokoládészakértő. Amellett, hogy ismereteket szerzett, egy telt házas mexikói–magyar csokoládé- és borkóstolót is tartott.

A Vince magazin elérhető országszerte december 14-től a nagyobb újságárusoknál. Ezen kívül természetesen megrendelhető közvetlenül tőlünk, a kiadótól. Aki megrendeli, garantáltan minden hónapban az elsők között kapja kézhez Magyarország vezető havi bormagazinját!