Az előző esti maradékból összeállított reggeli nemcsak finom és egyszerűen elkészíthető, de kifejezetten tápláló is.

Japánban bevett szokásnak számít, hogy az előző napi vacsoramaradékból készítik el a reggelit. Még kifejezésük is van a jelenségre: a „mottainai“ a japán kultúrában a pazarlás vagy a „több fogyasztása, mint amennyit megérdemlünk" miatti sajnálkozás kifejezése. Eszerint minden helyzetben meg kell találni a legjobb és leghatékonyabb megoldást, ami ez esetben a maradékmentést jelenti – írja a The Daily Meal.

Japánban vacsorára jellemzően egy tál miso levest, grillezett halat és savanyított zöldségeket fogyasztanak, rizzsel kiegészítve. A maradékból a következő reggel általában onigirit (rizsgolyó), vagy tamagoyakit (réteges, tekercsszerű omlettet) készítenek.

Ha a mi asztalunkon rizs, esetleg némi sült zöldség sorakozik, másnap könnyű dolgunk van. Elég, ha feldobjuk némi fűszerrel, például friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és máris kész a fehérjedús, laktató reggeli. Ha pedig steaket ettünk zöldségekkel, akkor készíthetünk egy könnyed okazut, azaz ízlés szerint válogatott zöldséges tálat. Megmaradt tojásból és rizsből pedig az egyik legtradicionálisabb japán reggeli készíthető el.

A maradékmentő reggeli nagyszerűségét a költséghatékonysága mellett alapvetően az összetevők sokfélesége teszi különlegessé. Nem utolsó sorban pedig sokkal könnyebb a már meglévő alapanyagokból dolgozni.

Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Toa Heftiba / Unsplash