2 jó és 1 rossz hírünk van az édesburgonya kedvelőinek
április 03., 2024 – Falatok – Geri Ádám
Az édesburgonya alapvetően egészséges, sok embernek mégis csak mértékkel szabad fogyasztania.
Az édesburgonya alapvetően egészséges, sok embernek mégis csak mértékkel szabad fogyasztania.
Hazánkban is egyre népszerűbb az édesburgonya (másik nevén a batáta). Nagyon sok magyar nyelvű cikk foglalkozik a zöldséggel és a receptek is egyre szaporodnak az interneten. A minap az agroinform.hu gyűjtött össze pár fontos tudnivalót. Ezekből a vince.hu a legizgalmasabb hármat választotta ki.
Egészségre gyakorolt pozitív hatásait hosszan lehet sorolni, hiszen az édesburgonya vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és rostokban is gazdag, aminek köszönhetően kimondottan jótékonyan hat szinte az egész szervezetünkre nézve.
Jó hír #2
Fehérje- és magnéziumtartalmának köszönhetően a batáta kedvező hatással van az izmok építésére és működésére is. Az édesburgonyában található rostok jótékonyan hathatnak a bélrendszer egészségére, ezáltal csökkentve a vastagbélrák kialakulásának kockázatát.
A rossz hír
A szénhidráttartalmat tekintve az édesburgonya 2 grammal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a(z amúgy nem rokon) hagyományos krumpli. Mindazonáltal a szénhidrátokon belül 5,7 gramm az egyszerű cukor tartalma, míg a mezei krumplinál ez az érték csak 0,9 gramm. Egy több mérést összegző tanulmány szerint a főtt édesburgonya jobban megemeli a vércukorszintet az egyszerű főtt krumplival szemben. Arra érzékenyek tehát mértékkel egyék.
+1 recept
Az édesburgonya egy a konyhában nagyon változatosan felhasználható és feldolgozható zöldség. Legjobb bizonyíték erre ez a sütemény recept, ami szintén édesburgonyával kéeszül.
