Szuper egészséges, szuper finom, szuper igénytelen, mégis inkább a boltban vásároljuk.

Talán nagymamáink még emlékeznek erre a különleges növényre, mivel a régi, falusi kertek dísze volt a közönséges mahónia, népi nevén a borbolya. Arról azonban még kevesebben tudnak, hogy bogyója nemcsak ehető, de az egyik legegészségesebb gyümölcsünk – írja az Agrárszektor.

A borbolya (Berberis) a boglárkavirágúak rendjének borbolyafélék családjába tartozó növénynemzetség. A nemzetségre jellemzőek a kétalakú hajtások. A hosszúhajtások alakítják ki a növény formáját, a rövidhajtások mindössze 1-2 mm-esek. A hosszúhajtások levelei nem fotoszintetizálnak, hanem háromágú, 3-30 mm hosszú tövisekké módosultak. A tövissé módosult levelek hónaljában nőnek a fotoszintetizáló levelű rövidhajtások.

A sárga vagy narancsszínű virágok legfeljebb 20 virágból álló fürtben nyílnak. Az apró bogyótermés 5-15 mm-es, megérve vöröses vagy sötétkék színű, gyakran hamvas rózsa- vagy ibolyaszín viaszos bevonattal. Alakja hosszúkás vagy gömbölyded is lehet. A mintegy 2 méter magas bokrokon termő bogyók augusztus-szeptember folyamán érnek. C-vitamint, karotinoidokat, antociánokat és pektint tartalmaznak. A sportolók barátja is ez a dekoratív bogyótermés, hisz segíti a tápanyagok felszívódását, serkenti az emésztést, de az izomgyulladást is csökkenti.

A borbolya orvosság

Az emésztési problémákkal küzdők természetes orvosságként fogyasztották. Antibakteriális és fertőzésgátló hatása a szakemberek körében közismert, görcsoldóként pedig máj- és epebántalmak esetén is javallott. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak C-, E -vitamint, szerves savakat, valamint a berberint, egy természetes alkaloidot, amelyet széles körben használnak a hagyományos és a népi gyógyászatban.

Egyes országban (a fő termelő Irán) aszalt gyümölcsként árulják, vagy éppen lekvárt készítenek belőle. Citrompótlónak is szuper, annyira savanyú. Termése cukrot, almasavat, pektint, tartalmaz, jellemzően édes gyümölcsökhöz, mustba, lekvárba, zselébe (elősegíti a megszilárdulást) és szörpökbe használhatjuk fel.

A kertbarátok azért is szeretik a borbolyát, mert nem igényel sok törődést, kedveli a szárazságot, illetve az árnyékos, félárnyékos helyet. Ez a növény sövényként is funkcionálhat, metszeni sem szükséges, csak bizonyos időközönként a beteg, elhalt hajtásokat kell róla eltávolítani. Ahhoz képest, hogy milyen könnyen termeszthető otthon, csak kevesen élnek vele. Pedig a boltban egy 500 grammos csomagért 8000 forintot kérnek el, vagyis kilója 16 ezer forintba kerül. Termését augusztus-szeptemberben gyűjtjük. A gyűjtés a tövisek miatt nem kellemes, viszont nem kell egyszerre hosszan szurkálnunk magunkat, mivel a termés a bokron hónapokig eláll.

Címlapfotó: Markus Spiske / Unsplash